做法:将黄元糯米洗净浸胀，用大木甑蒸熟，拌入黄元柴烧灰而制成的碱水，第二天分批用小甑复蒸后倒入石臼，由数人用木碓和木棍，伴随劳动号子将其捣烂，最后搓成条状后，做成米饼，再用木模印上带有吉祥的图案,该果品呈金黄色柔韧温香，是客家人主要风味食品，在正月初一与青菜共同煮食.最重要的是 通过人工不断的 揉捏捶打，经过长久的捶打，使得口感觉非常柔韧和 柔软。

最重要的是 通过人工不断的 揉捏捶打，经过长久的捶打，使得口感觉非常柔韧和 柔软。久煮不难不粘，可煎可炒可煮，最可贵的是用大山一种叫黄元的植物烧成灰，再把灰搅拌到水里面融化后得到的黄水搅拌在里面，这样真正地道的特色黄元糕，否则就不是 叫地方特色，在其他的地方是根本不知道这样的种植物的，加有了黄元水的年糕吃起来香，柔，软，韧，口感特别的好，不吃的时候泡在 水里面，每天换一 次水，吃一年也不会坏掉。可以煎，炒，煮，火烤。

看到这样的东西，在 外面的 游子永远也 忘记不了这样的家乡味.......！

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